Una versión un poco diferente de frijoles de la olla. La cebolla, el cilantro y jalapeño se cocinan con los frijoles, en lugar de agregarlos al servir. Puedes usar cualquier tipo de frijol y si eres vegetariano, puedes sustituir la manteca de puerco por aceite vegetal.

  Listo en 5 horas 10 mins

Ingredientes

Porciones: 12

½ kg de frijol pinto o peruano, limpio

1 cebolla picada

½ manojo de cilantro fresco, picado

1 chile jalapeño fresco, picado

3 dientes de ajo picados

2 cucharadas de manteca de puerco

agua para hervir

sal al gusto